Мультизлаковые печенья "чемпион";))

В кефир добавить сахар и соду.Яйца чуть взбить венчиком.Измельчить в кофемельнице нужные продукты.

Я измельчала пшеницу для проращивания для получения цельнозерновой пшеничной муки,ячневую крупу для получения ячменной муки.Также можно измельчить кукурузную крупу для получения кукурузной муки.Для круп я устанавливала самый мелкий помол(для экспрессо).Кунжутное и льняное семя измельчила средним помолом.Их можно и целыми положить в тесто.Я исходила из того,что помолотые лучше усваиваются.

Орехи измельчить в блендере.Пусть иногда будут попадаться кусочки орехов.Соединить все сухие продукты(включая соль) в большой миске.Сделать в центре углубление и вылить туда кефир,яйца и масло.Замесить тесто и оставить его минимум на пол часа под пищевой плёнкой.

На разделочную доску насыпать чуть ржаной муки и немного вымесить тесто.Разделить на пять частей(у меня вышло 5 противеней печенья)Каждую часть(по очереди)раскатываем в толстый жгутик и режем на кусочки.

Теперь с формой.Я часть выпекла простыми лепёшечками,сформированными ладошками.

Потом решила красивых кружков наделать;)Вооружилась скалкой и широким тонкостенным стаканом...

Получились вот такие симпатичные печенья.)Выложить их на противень припудренный манной крупой или ржаной мукой.

А последний противень у мня заняли вот такие хлебные палочки обвалянные в пряных семенах(тмин,анис,кумин).

В предварительно разогретой духовке(180С)выпекаем наше печенье около 15 мин,в зависимости от толщины.У меня печенья тонкие и выпекались не более 15 мин.