Вареники с квашеной капустой и мясным фаршем
Описание рецепта
Если у вас остались запасы квашеной капусты, то ее можно вот так использовать. Такие вареники мне готовила моя бабушка, особенно когда я болела в детстве. Я поем вареников, и сразу же выздоравливаю=))))) такая вот у нас история.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- яйцо1шт.
- вода1мл
- соль1щепотка
- капуста квашенаяпо вкусу
- говядинапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории91кКал3.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тушить квашеную капусту до мягкости, где-то примерно 1,5 часа.
- Шаг 2
Говядину прокрутить через мясорубку вместе с луком. немного посолить, поперчить.
- Шаг 3
Соединить готовую капусту и фарш.
- Шаг 4
Замесить тесто. Муку просеять, добавить яйцо, и холодную воду с солью.
- Шаг 5
Тонко раскатать тесто.
- Шаг 6
Вырезаем небольшие кружочки из теста.
- Шаг 7
Лепим вареники. Выкладываем начинку чайной ложкой на кружочек. Залепляем. Края теста просто залепляю, так получается тонко и меньше теста.
- Шаг 8
В кипящую подсоленную воду опускайте готовые вареники, доведите до кипения и варите при слабом кипении. Когда вареники всплывут на поверхность, варите их еще 5 минут.
- Шаг 9
Подавайте со сметаной, зеленью, соусом или майонезом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
11Очень очень вкусно, но вместо сметаны мы всегда берём огонёк.
вкусная начинка 😋
добрая история, чудесный рецепт!!! а еще я знаю, что в пельменный фарш добавляют свежую капусту для сочности!)
Очень вкусно! А если еще бабушка готовила... Неудивительно, что после них выздоравливали.
Я когда училась в Новосибирске, то там эти варенники называют колдуны!!! Очень вкусно!!!