Пирог с сыром и грибами

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Тесто предварительно разморозить.

Грибы нарезать пластинками.

Луковицу почистить и нарезать полукольцами.

Разогреть в тяжелой сковороде немного оливкового масла, добавить лук и грибы, посолить, поперчить и слегка обжарить.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, порезать и добавить к грибам. Помешивая, обжаривать до готовности грибов.

Жирные сливки соединить с яйцами, добавить мускатный орех, посолить, поперчить и взбивать миксером до получения однородной массы. Затем влить 11%-ные сливки и еще немного взбить.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму для запекания выстелить пищевой бумагой.

Один пласт теста слегка растянуть руками, выложить в форму и равномерно распределить его по дну и стенкам, чтобы получились бортики. Если теста окажется недостаточно, добавить второй пласт.

В форму с тестом выложить грибы с луком и чесноком и вылить сливочный крем. Сверху присыпать натертым сыром.

Отправить форму в разогретую духовку на 35–40 минут.