Средневековый пирог с творогом

из муки.слив.масла,сахарной пудры,яиц,сметаны.соды вымесить мягкое тесто

раскатать тесто в пласт и выпекать до полуготовности.

выложить начинку на пирог,поставить в духовку и печь до полуготовности

для начинки свежий творог протереть через дуршлаг,добавить к немусахар,манную крупу,яичные желтки,сметану.

всё вымешать в однородную гладкую массу

2 яичных белка взбить в крутую пену и осторожно домешать к творогу

на полуготовый пирог выложить при помощи кондитерского мешка взбитый в крутую пену белок в виде сетки и снова поставить выпекаться до готовностит.е. до зарумянивания пены

горячий пирог нарезать мокрым ножом и посыпать ванильным сахаром.