Венский пирог с вишней
Описание рецепта
В Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно так называется, но булочки там — просто не оторваться, а самое опасное — вот этот Венский пирог, мой рекорд — 4 порции за час! Очень рекомендую заварить к нему ароматный чай, я в тот памятный день выпила два чайника Earl Grey. И еще в New York Cafe его подавали со взбитыми сливками — оно, собственно, и понятно, кто же в Вене ест пирожное без сливок?
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свежая или замороженная вишня400г
- пшеничная мука200г
- сливочное масло190г
- мелкий сахар или сахарная пудра140г
- яйца куриные4шт.
- нарезанный хлопьями миндаль50г
- сахарная пудра50г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории926кКал38.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Замороженную вишню разморозить.
- Шаг 2
Муку просеять.
- Шаг 3
Взбить 180 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром до состояния легкого крема.
- Шаг 4
Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавить оставшуюся муку.
- Шаг 7
Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, а сверху разместить как можно больше вишни.
- Шаг 8
Присыпать пирог резаным миндалем и выпекать в разогретой духовке 30–35 минут. Проверить готовность, проткнув спичкой, — она должна остаться сухой.
- Шаг 9
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
55Вкуснотень!!! очень пышный и вкусный бисквит👍
тесто обалденное как раз сейчас много вишни очень вкусно
Очень вкусно! Готовила много раз. Всегда, всем очень нравится. Спасибо. Это просто находка!
Вишня всему голова :-)
Получился отлично! Миндаль не использовала, не было под рукой. Присыпала в конце сахарной пудрой. Довольна результатом, буду готовить его еще.