Свинина в перце
Описание рецепта
Идеально подходят свиные ребрышки, нарезанные по кости, подавать лучше всего с картофельным пюре: ароматное мясо в сочетании с кремовым пюре — мечта детсадовца! Для детей, между прочим, безвредно, так как алкоголь выпаривается за время тушения.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- лук репчатый1шт.
- портвейн4ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- коньяк1ст. л.
- перец черный горошком1горсть
- морская соль крупного помола0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории762кКал31.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Черный перец растолочь в ступке.
- Шаг 1
Каждый кусок свинины обвалять со всех сторон в перце.
- Шаг 2
Растопить в тяжелой сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить свинину со всех сторон до готовности.
- Шаг 3
Лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 4
Переложить обжаренную свинину в кастрюлю, а в сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Шаг 5
Влить в сковороду к луку коньяк, портвейн, 100 мл кипятка и потушить. Лук должен стать мягче, а соус — слегка увариться.
- Шаг 6
Полить свинину соусом и посолить по вкусу.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2:)
Портвейн - это крепленое вино, а в видеорецепте Юлия говорит о сухом вине и на сколько я понимаю белом.Поправьте рецепт