Сырный пирог

12 ноября 2006

Время приготовления 1 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Получается такое роскошное, насыщенное блюдо, что обозвать это омлетом у меня не поднялась рука, хотя, конечно, по составу это ближе к омлету, так же как и рыбный пирог-суфле. Добавьте корж из рецепта киша, и у вас получится еще наряднее! Твердый сыр берите любой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры800г
сыр твердый200г
яйца куриные8шт.
сметана100г
тонко нарезанный бекон100г
лук репчатый1шт.
чеснок5зубчик
масло оливковое7ст. л.
прованские травы сушеные0.5ч. л.
майоран0.3ч. л.
перец черный молотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры69г
86.25% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории827кКал
34.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Анна

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
Шаг 1
Помидоры порезать, уложить в глубокий противень, полить 4–5 ложками оливкового масла, посыпать прованскими травами и майораном.
Шаг 2
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и выложить на помидоры. Отправить в разогретую духовку на 20–30 минут.
Шаг 3
Лук почистить и нарезать кольцами.
Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до слегка золотистого цвета, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Шаг 5
В этой же сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.
Шаг 6
Четверть пропеченных помидоров протереть через сито, оставшиеся помидоры запекать под грилем или в очень сильно разогретой духовке еще 5 минут.
Шаг 7
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8
Яйца взбить, посолить и поперчить.
Шаг 9
Добавить к яйцам нарезанный сыр (несколько кусочков сыра оставить), сметану, протертый помидорный соус, лук, бекон и запеченные помидоры, перемешать.
Шаг 10
Смазать форму для выпечки оливковым маслом и выложить в нее яично-помидорную массу.
Шаг 11
Сверху разложить оставшийся сыр и выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.