Яблоки в лимонном тесте "краски лета"

Мелкой теркой снять цедру с лимона и выжать сок.

Яблоки очистить и,удалив сердцевину, порезать на дольки. Сбрызнуть их лимонным соком(около половины сока).

Сливочное масло растереть с сахаром,ванильным сахаром,цедрой и щепоткой соли.Не прекращая помешивать по одному добавить яйца.

Муку просеять с разрыхлителем,добавить в смесь и вылить остатки сока туда же.

Все хорошенько вымесить.

Выложить тесто на смазанный маслом противень,сверху ровными рядами яблоки выложить слегка вдавливая их в тесто.

Выпекать в духовке, разогретой около 200 градусов,примерно 25-30 минут.

За это время взбить два белка с сахаром(2 ложки) и лимонной кислотой(на кончике ножа,но я добавляю чуть больше т.к. люблю, когда белки с кислинкой).Взбивать до хорошей устойчивой пены.

Достать выпечку, порезать на кусочки и украсить белком.Убавив огонь, поставить противень обратно еще минут на 10-15.Как только белки начнут совсем немножко темнеть можно доставать

Дать немножко остыть и украсить цукатами.

Приятного аппетита!И чаепития!