Пирог из "топора"

Делаем начинку, порежем помидор, балык, петрушку, я крупненько нарезала, и сыр пластинками, но можно было и кубиком. Перемешиваем все кроме сыра.

В разогретую до 200*С духовку ставим наш пирог, закрываем и выпекаем до золотистого цвета. Пока, выпекался пирог, он вздулся "горочкой", но когда вытащила и он постоял, "горка" опала. Вот когда она опадет можно вынимать пирог из формы.

Добавляем в яичную смесь, кефир с содой, майонез, муку. (Вот тут у меня почему-то тесто вышло жиже, чем всегда, добавила еще 2 ст.л. муки, грешу что яйца большие в этот раз или майонеза с горкой ложки положила, но на вкус это никак не отразилось).

Выливаем половину теста в форму ( а оно у нас еще немного по-пузырилось пока начинкой занимались). Выкладываем начинку, на начинку сыр, заливаем оставшимся тестом. (Каюсь, сел аккумулятор в фотоаппарате, как залито тестом не фотографировала)

Теперь берем форму, у меня силиконовая вот такая....

Итак приступим, погасить 1ч.л. соды в стакане кефира, но смотрите кефир начнет подниматься, не налейте в стакан кефира в край, иначе со стола собирать будем. (У меня в мерном стаканчике 350мл. вмещается, а кефира 250мл. было, пока соду не всыпала). Оставляем минут на 5, для полного взаимодействия. А пока взобьем 3 яйца с солью и сахаром.