Оладьи из цукини (zucchini pancakes)

Цуккини и морковь почистить

Натереть цукини на крупной терке (у меня Burner-очень ровные получаются кусочки)

Добавить яйца

Натереть морковь на той же терке, добавить в цукини. Также добавить просеянную муку

Добавить соль, перец по вкусу. Добавить мелконарезанную зелень. Тщательно перемешать.

Подсолнечное масло разогреть на сковороде. Выкладывать оладьи столовой ложкой.

Обжаривать до золотистой корочки с двух сторон.

Для любителей строгих форм предлагаю оладьи обвалять в панировочных сухариках при помощи стакана:) Столовой ложкой выложить смесь на панировочные сухарики сформировать круг, делая вращательные движения стаканом.

Снять стакан, его тыльной стороной поправить верхнюю часть оладушка

Переложить на лопатку и если нужно еще раз поправить форму стаканом

Вот такие получаются оладушки.

Подавать горячими со сметаной или сметанно-грибным соусом. Можно использовать как гарнир к мясным блюдам.