Пирожки с картошкой

Добавьте сахар, соль, дрожжи, яйцо, перемешайте, всыпьте муку, замесите тесто. Оставьте на 10–15 минут. Еще раз вымесите, накройте полотенцем, дайте подняться в течение 2–2,5 часа.

Молоко нагрейте, растопите в нем сливочное масло. Дайте остыть.

Подготовьте начинку: отварите картофель, разомните его вилкой, посолите, поперчите, добавьте предварительно мелко нарезанный и обжаренный лук.

Когда тесто поднимется, рабочую поверхность смажьте оливковым или подсолнечным маслом, выложите тесто. Разогрейте сковороду с оливковым (подсолнечным) маслом.

Разделите тесто на части.

Из каждого кусочка сформируйте лепешку, в центр положите картофельное пюре, защипните по центру.

Сформируйте пирожки.

Положите в разогретую сковороду.

Жарьте с каждой стороны (в том числе и с боков) по 4–6 минут.

Пусть пирожки прожарятся.

Приятного аппетита!