заварной крем (классический рецепт)
Описание рецепта
Этот рецепт я взяла с
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- сахар0.5стакан
- сахар ванильный1ч. л.
- мука1.5ст. л.
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала нужно разделить желтки и белки. Рекомендую яичные желтки сразу отделять в кастрюлю, в которой будем их смешивать с сахаром (иначе половина желтков до крема не дойдет, что повлияет на вкус).
- Шаг 2
Высыпать в желтки муку, весь сахар и ванилин. Тщательно растереть.
- Шаг 3
Молоко довести до кипения на медленном огне. Немного остудить. Влить молоко в желтки, постоянно помешивая.
- Шаг 4
Когда соединили молоко с желтками, поставить их на огонь. И варить на медленном огне 5–6 минут до загустения. Чтобы крем не подгорел, его нужно постоянно мешать.
- Шаг 5
Готовым заварным кремом можно начинить профитроли либо эклеры или использовать крем для соединения пирожных из слоеного теста.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
8Супер рецепт супер крема! Спасибо👍
Настя!Записала в МКК и ***** за хороший подробный рецепт.
Вкусный крем! 5 и голос
Спасибо за рецепт, забираю! Пятёрка!
Спасибо за рецепт, 5+1!