"сладкое мгновение" (пирог с киви)

Отделяем белки от желтков.Белки с сахаром взбиваем в крепкую пену.Желтки взбиваем также и к ним подливаем молоко, продолжая взбивать, добавляем муку.Смешиваем желтки и белки, перемешивая снизу вверх.Выпекаем в заранее нагретой духовке до готовности.

Вырезаем аккуратно мякоть, чтобы не повредить донышко.

Желатин развести по рецепту на пачке.

Готовое желе поставить в морозилку, чтобы схватилось до консистенции густого киселя.

Киви порезать кусочками и выложить внутрь коржа.

Залить желе и поставить в холодильник для окончательного застывания желе.

Что делать с оставшейся мякотью? Предлагаю вариант:

смешиваем 3-4 ложки густой сметаны с размороженной клубникой, добавляем сахар по вкусу.Берем глубокую тарелку и выстилаем ее пленкой пищевой.Смешиваем мякиш с приготовленной смесью и выкладываем в миску.Слегка утрамбовав(масса не должна быть очень жидкой).

Далее оставляем в холодильнике тарелку на верхней полке(там похолоднее) на 3-4 часа - лучше больше.А потом переворачиваем на блюдо - получается купол, который обсыпаем цукатами, орехами(чем душа пожелает!).Вот и все!

Приятного аппетита!!!