Пасха
Описание рецепта
И масло, и яйца для пасхи должны быть комнатной температуры, а творог ни в коем случае не мокрым, иначе придется держать его под гнетом, чтобы вышла вода. Я обычно еще пропускаю творог через сито, чтобы он стал воздушным. Перемешивать нужно обязательно деревянной ложкой, и чем дольше, тем лучше — по консистенции масса должна получиться очень шелковистой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухой жирный творог500г
- сахарная пудра300г
- сливочное масло100г
- яйца2шт.
- изюм1горсть
- курага1горсть
- фисташки30г
- жирные сливки100мл
- коньяк50мл
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории807кКал33.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Изюм замочить в коньяке.
- Шаг 1
Творог протереть через сито.
- Шаг 2
Соединить творог с предварительно размягченным сливочным маслом, перемешать.
- Шаг 3
Продолжая перемешивать, порциями влить сливки.
- Шаг 4
Яйца взбить с сахарной пудрой, ввести в творожную массу и вымешать.
- Шаг 5
Курагу порезать на небольшие кусочки.
- Шаг 6
Изюм отжать и добавить к творогу вместе с курагой и фисташками (немного фисташек оставить).
- Шаг 7
Специальную форму для пасхи или миску с дырочками выстелить марлей, выложить творожную массу. Края марли заложить крест-накрест. Поставить миску с пасхой в кастрюлю меньшего диаметра, чтобы жидкость могла стекать, и положить сверху что-нибудь тяжелое.
- Шаг 8
Через 4 часа, когда жидкость стечет, отправить пасху в холодильник минимум на 12 часов. Готовую пасху украсить оставшимися фисташками.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
8Лет пять уже готовлю по этому рецепту! До этого мама готовила по различным рецептам и всегда у неё не выходила Пасха. А в один год я решила попробовать приготовить, а так как доверяю Юлии, то сразу разыскала Ее рецепт, это очень привлекательный. Пасха превосходная получается! И дети и взрослые в восторге э!
Третий год делаю такую пасху! Отличный рецепт. Очень вкусная! Юлия, большое спасибо!🤗
самая вкусная пасха!!!
Юлия, огромное спасибо за рецепт Пасхи!
Огромное спасибо за рецепт!!!!!! 🌹🌹🌹💖