Летний овощной тарт с корейкой

Натереть картофель на крупной тёрке,(лишнюю жидкость отжать) смешать с маслом,яйцом и сыром. Выложить в форму, плотно прижав к стенкам и дну формы. Выпекать в духовке 30 минут .

Для начинки порезать кабачки ,баклажаны,корейку,лук. В разогретой сковороде их обжарить минут 5-7, овощи должны оставаться слегка хрустящими

Достать картофель из духовки и слегка выровнять края картофельной основы, Посыпать основу сыром, 2 ст л. Выложить начинку на картофель, слегка прижать ложкой ,залить яйцом с молоком,сверху уложить помидоры,посыпать сыром. Выпекать еще 20-25 минут, (если картофель пригорает по краям, его можно накрыть фольгой).