Печенье с имбирем и чили
Описание рецепта
Пока сахар растапливается в сковороде, его нельзя перемешивать ложкой или лопаткой — можно только встряхивать сковороду. Если нет цукатов из имбиря, можно взять лимонные или апельсиновые.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука130г
- имбирные цукаты1горсть
- сахар коричневый1стакан
- сливочное масло60г
- яйца куриные1шт.
- имбирь молотый2ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- перец чили молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории623кКал25.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
- Шаг 1
Цукаты поломать руками и измельчить в блендере в крошку.
- Шаг 2
Взбить в блендере 50 г предварительно размягченного сливочного масла и 1/2 стакана коричневого сахара в однородную массу, добавить яйцо и молотый имбирь и взбить еще немного.
- Шаг 3
Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Половину муки всыпать в блендер к сливочному маслу с яйцом и снова взбивать до получения однородной массы.
- Шаг 4
Добавить оставшуюся муку и измельченный имбирь, вымешать тесто – оно должно быть гладким и эластичным.
- Шаг 5
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом.
- Шаг 6
Сформировать из теста небольшие лепешки, выложить на противень и отправить в разогретую духовку на 15 минут.
- Шаг 7
На сухую сковороду всыпать оставшийся сахар, добавить молотый перец чили и прогревать, пока сахар не растопится.
- Шаг 8
Полить карамелью готовое печенье.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Приятный, неповседневный вкус. И рецепт так замечательно рассчитан на небольшое количество печенюшек. Лакомство необычное и вкусное, но много не съешь. А кто-то в гости заглянет и что-то новое попробует и каждому по паре печенек достанется. Боготворю вас Юлия, за расширение моих (и моей семьи) границ вкуса!
Впервые использовала цукаты из имбиря. Это настоящий шедевр!!!! Теперь одно из самых любимых моих печений наряду с миндальным Тюиль.
Шикарное лакомство!спасибо большое, Юлечка!!!