Свинина запеченная с черносливом и чесноком
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- жир15кг
- чернослив без косточек200г
- чеснок2шт.
- перец чили1щепотка
- соль1щепотка
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14958г18697.50% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории135117кКал5629.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Свининину отбить молотком, сделать очень много маленьких разрезов на расстоянии 1-2 см, чернослив обдать кипятком, чеснок очистить.
- Шаг 1
Чернослив и чеснок нарезать кусочками. В каждый разрез мяса засунуть чернослив и чеснок.
- Шаг 2
Пряности смешать и тщательно и щедро натереть свинину со всех сторон.
- Шаг 3
Свернуть рулетом в один цельный кусок(как получится),кисточкой слегка смазать растительным маслом - так сок сохранится внутри, гораздо меньше вытечет из куска, упаковать в пакет для запекания, перевязать жгутом в три-пять оборотов.
- Шаг 4
Убрать в холодильник на ночь. С утра жгут убрать, закрепить пакет с двух сторон и запекать свинину притемпературе 150-170 градусов около 1 часа 20 минут, готовность проверить палочкой.
- Шаг 5
Готовую свинину остудить в пакете, слить сок, охладить в холодильнике - после охлаждения свинина будет очень хорошо резаться Украсить зеленью и подавать с овощами.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
8Наша семья очень любит запечённую свинину с черносливом, у меня тоже есть рецепт:) Замечательно всё вышло! Голосую 15-я! А как молотком толстый кусок мяса отбивать. или я что-то неправильно поняла?
Как же хорошо у тебя получилось мясо:) и так красиво подано:)
Какая вкуснотища невероятная!
Мяско отличное! Голосую 11-я)
5 и 8-й голос