Запеченное яблоко

Первое - делаем фарш. Аккуратно чистим яблоко и натираем на крупной терке. Нам нужна только мякоть. В натертое яблоко трем цедру. Добавляем желток, сахар, сок лимона и сливки. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону.

Теперь готовим яблоки "формочки". Яблоко чистим. Обязательно оставьте хвостик (красиво ужасно)! Режем пополам и вынимаем сердцевину из обеих половинок круглой ложкой. Налить в формочку чуть воды и поставить в духовку на 40 минут - час, поливая водой. До готовности. Вынуть.

Готовое яблоко вкладываем яблоко в форму-кольцо. Если у вас нет таких прекрасных (и необходимых) колец - можете запросто сделать их из маленьких одноразовых формочек для запекания. Тем более они сейчас везде продаются. Просто отрежьте у них ножом донышко. Наполняем яблоко фаршем до краев формочки. Не жадничайте. Закрываем второй половинкой. И кладем рядом палочку корицы. И окончательно отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час (зависит от особенностей вашей духовки). И важное! Не ленитесь, поливайте их каждые 10 минут выделяющимся прекрасным сиропом. Вынимаем. Сок с противня обязательно сохраняем - это наш драгоценный соус! Охлаждаем яблоки в прохладном месте. Очень-очень аккуратно снимаем кольцо и поливаем нашим сиропом. Посыпаем миндальной стружкой или любыми орехами, которые любите.