Кексы "лягушата"
Описание рецепта
Увидела я в инете кексы "Лягушка-царевна" со шпинатом. Захотелось приготовить что-то подобное, только несладкое. Когда я приготовила эти кексы, подумала, что "всё пропало", потому что они практически не поднялись, и из них стало вытапливаться масло, кексики все были в пузырьках от него. А получилось так, я думаю, потому, что добавила очень жирный сыр и плавился, и вытапливался именно он)). Ещё и забыла добавить разрыхлитель. В общем, невеселая получилась картина(((. Внешне реально получились "лягушата"(((. Но захотела, все-таки, попробовать хоть один. Потом ещё один. И еще один))) Они мне так понравились, что решила разместить на сайте. Позже попробую сделать с разрыхлителем и с другим сыром, возможно, с пармезаном)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука50г
- кукурузная мука50г
- разрыхлитель5г
- яйцо1шт.
- оливковое масло50г
- шпинат150г
- сыр100г
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры87г108.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории1260кКал52.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат разморозить, слить лишнюю воду, смешать с оливковым маслом.
- Шаг 2
Добавить 2 желтка и яйцо, перемешать. У меня оставались желтки от печенья, можно взять просто 2 яйца.
- Шаг 3
Подготовить помидоры и оливки. Нарезать мелкими кусочками.
- Шаг 4
Кукурузную муку и пшеничную муку смешать, добавить разрыхлитель. Понемногу вводить в смесь шпината и оливкового масла, перемешивая.
- Шаг 5
Добавить оливки, томаты, сыр, розмарин и аккуратно перемешать. Если розмарин достаточно крупный и жесткий (обычно именно такой продается в магазинах), лучше его мелко порезать.
- Шаг 6
Духовку разогреть до 160 градусов. Смесь выложить в формочки и выпекать 40-50 минут.
- Шаг 7
Вот такие получились у меня лягушата: "на лицо ужасные, добрые внутри"))). С достаточно плотной корочкой и нежной рассыпчатой мякотью. Отличный закусочный вариант, прекрасно с белым сухим вином сочетается.
- Шаг 8
Так я разохотилась на этих "лягушат", что сегодня приготовила ещё одну порцию, только без сыра, с двойной порцией шпината, с разрыхлителем и взяла 2 яйца. А еще добавила мелко нарезанный фенхель. Тоже очень вкусно получилось. Поднялись гораздо лучше, чем первые. Сегодня вместо бумажных форм я брала силиконовые, в них тесто не оседает, держит форму. Использовали их вместо хлеба))) Добавляю новые фоточки.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
27ЗдОрово!Отличные печенюги!Спасибо за рецепт,Людочка!Попробую сделать!+5.Рада возможности выразить респект.С началом зимы-матушки)))!
Знатные лягушата!:))
Согласна, с Сашенькой - очень аппетитные)) Людмила, отлично придумали))
Такие аппетитнейшие.))) уж не знаю куда лучше.)
Лягушата - симпатяги))) Особенно внутри! Такие яркие!))) Голосую!))