Сациви из баклажанов
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами вот такой закусочкой из баклажанов в грузинском стиле)) Баклажаны отлично пропитываются ароматным соусом, получается мммммм))) рецепт из журнала "Школа гастронома")) Попробуйте и Вы))
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории1413кКал58.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Наши продукты:
- Шаг 1
Баклажаны нарезаем кружочками. В оригинале предлагается их обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я же решила их обжарить на сковороде-гриль, а потом немного допекла в духовке, смазав немного маслом из-под вяленых томатов.
- Шаг 2
Лук нарезаем мелко и обжариваем его в 1 ст.л. оливкового масла минут 5. Вливаем в него половину бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 5-8.
- Шаг 3
Измельчаем в блендере до однородности чеснок, перчик чили, орехи, гвоздику и корицу.
- Шаг 4
Помещаем ореховую массу в сотейник, добавляем яйцо, муку, уксус, перец и соль. Вливаем оставшийся бульон и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем. Добавляем лук. Доводим до кипения и тут же снимаем с огня.
- Шаг 5
Баклажаны заливаем горячим соусом, добавляем кинзу (я ее забыла добавить на этом этапе), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем ставим в холодильник минимум на 1 час.
- Шаг 6
Подаем сациви обязательно холодным, можно украсить зернами граната или кинзой. Приятного аппетита))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
21Сделала по вашему рецепту, как-то у меня жиденько получилось, в следующий раз лука поменьше возьму и мельче порежу, а то он доминирует...
Ух, ты, про сациви из баклажан даже не слышала))) Вкусно!
Доброе утро, Мурзик! Как бы не проголосовали, для меня это блюдо лучшее.Очень вкусно.Наш повар вчера приготовил по моей просьбе, и мне очень понравилось именно это сациви.Спасибо.
Ну оччень вкусно!)) Сациви ела только из курочки, надо исправляться))
Ольчик блеск ..обожаю я это блюдо)Голосую)