Рулетики из баклажан

Порезать баклажаны на тонкие пластины, слегка обжарить их на растительном масле. Адыгейский сыр потереть на крупной терке, болгарский перец, кензу мелко порезать, выдавить чеснок. Сыр, перец, кензу и чеснок тщательно перемешать. Соль, перец, приправы по вкусу. Обжаренные баклажаны скрутить в рулетики, фаршируя полученным фаршем из сыра, перца, кензы и чеснока. Готовые рулетики выложить на противень и отправить их в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20.