Вегетарианские пирожки
Описание рецепта
Рецепт из книги "Dr. Oetker-вегетарианские рецепты". Желание испробовать этот рецепт было давно, интересна идея начинки с квашеной капустой и грибами в сметанке, тесто из цельнозерновой муки. Так же мне нравятся запеченные пирожки-это удобно и полезно. Попробуйте и Вы!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250стакан
- сливки125мл
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
- лук репчатый1шт.
- капуста квашеная100г
- шампиньоны500г
- петрушка2
- укроп1пучок
- перец черный1щепотка
- орех мускатный1щепотка
- паприка сладкаяпо вкусу
- тунецпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки194г215.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы1563г521.00% от дневной нормы
- Калории7156кКал298.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с яйцом, кислыми сливками, сливочным маслом и солью. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник, лучше всего на ночь.
- Шаг 2
Готовим нашу начинку #1. Мелко рубим очищенный лук и капусту. Шампиньоны мелко режем или пропускаем через мясорубку. На сливочном масле обжариваем лук, добавляем капусту и грибы. Солим, приправляем. Даем выпарится водичке и заливаем кислыми сливками. В конце добавляем рубленную петрушку. Перемешиваем.
- Шаг 3
Для начинки #2, обжариваем на сливочном или растительном масле лук порей, смешиваем с рубленными отварными яйцами, тунцом и укропом. Солим, перчим. Готово.
- Шаг 4
Тесто тонко раскатываем, оно податливое, получается все очень хорошо. Вырезаем с помощью стакана или чашки формочки. И начиняем их.
- Шаг 5
Аккуратно смачиваем края водичкой, соединяем и красиво лепим края.
- Шаг 6
Вот так! :)
- Шаг 7
Выпекаем наши пирожки в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут.
- Шаг 8
Соотношение теста и начинки в этом рецепте оптимальное, вторая начинка в принципе и не нужна. Мне просто хотелось добавить второй вариант. Выход 24 пирожка. Подавать теплыми, пирожки из этого теста очень вкусные и на второй день.(Не дубеют!:)) Приятного Вам чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
33Машуля, принимай отчёт ). Супер-тесто, я скажу. Многовариантное. Попробовала одну булочку сладкую сделать - очень вкусно. И пирожки тоже. Начинку чуть под себя изменила - то, что было )). Спасибо большое! Буду и дальше использовать твою идею 💐 Обязательно попробую галету на этом тесте.
У Вас отличные рецепты вегетарианской кухни! Обожаю все полезное и ... вкусное 👌. Кстати подписалась на Ваши рецепты! 😱
Очень мне понравился вариант начинки из квашеной капусты, мы ее в этим году чего-то много наквасили)))), теперь надо срочно пускать в ход!:)) Спасибо, Машенька, за рецепт! 75:)
Голосую за еду:)
и мой голос!72!!