Хворост

Просеянную муку высыпать горкой на стол и сделать в центре ямку, в нее влить смесь, состоящую из яйца, молока, сметаны, сахара, соли, 1 ст. ложки растительного масла. Начиная с центра, жидкость постепенно смешивать с мукой так, чтобы получился комок крутого теста. Его тщательно вымешать, накрыть тканью и оставить на час. Затем тест основа выбить и тонко раскатать, как на лапшу, нарезать полоски длиной около 10 и шириной 4-5 см. После этого две плоски теста переплетают и кладут в горячее масло на сковороду. Подавать к столу, посыпав сахарной пудрой или медом.