Бискотти
Описание рецепта
Бискотти (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Тесто для бискотти формируют в виде батона, запекают, потом разрезают на ломтики и снова запекают. В других странах бискотти известен как Бискотти ди Прато, Бискочус или Кантуччини ("Маленькие уголки"). Так как бискотти - очень сухое печенье, его чаще всего подают с каким-нибудь напитком . В Италии печенье подают с Vin Santo (десертное вино). В Америке бискотти едят с кофе или чёрным чаем. А в Испании их обычно подают с рюмкой сладкого десертного вина, таких как Москатель. Люблю сухарики!!!! Особенно с латте! А итальянские - это ваще объедение!!!!!! Ммммммм.... Может мой рецептик и не первый, но уже проверенный и оч вкусный)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар125г
- сода0.7ч. л.
- ваниль в стручках1упаковка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории614кКал25.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промыть сухофрукты и запарить кипятком, что б размякли. Затем порезать кусочками. Орехи порубить.
- Шаг 2
Смешать муку с сахаром. Если соду не гасите, то и с содой.
- Шаг 3
Взбить яйца с содой, погашенной соком лимона,добавить ваниль (корицу). Перемешать.
- Шаг 4
Ввести в яичную смесь муку, вымешивая эластичное тесто.
- Шаг 5
Добавить сухофрукты, орешки. Вымешать хорошенько.
- Шаг 6
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, и ещё немного вымешать. Тесто должно быть эластичным и мягким, не сильно крутым. (по необходимости добавляйте муку)
- Шаг 7
Разделить тесто на две части, раскатать на две одинаковые колбаски. Длинной около 20-25 см Во вермя выпечки, они увеличться в объеме.
- Шаг 8
Противень застелить бумагой, смазать маслом.
- Шаг 9
Выложить колбаски на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 гр, 20-25 мин. (можно проверить зубочисткой, тесто должно пропечься, но не пересохнуть)
- Шаг 10
Достать наши батончики из духовки, дать остыть мин 5-10. С противеня не снимать.
- Шаг 11
Нарезать на кусочки, наискосок, толщиной около 1см. Разложить на противень и выпекать ещё мин 10-15, перевернув один раз.
- Шаг 12
Достаем из духовки, пусть остынет. Ароматы!!! Хранить в герметично закрытой посуде. В стеклянной, например, или жестяной баночке. Хранятся около месяца (если не утопчите за пару дней)))))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Как это я пропустила) Голосую!
Очень люблю эти чудесные итальянские сухарики!!! 5+1!