Фисташковые капкейки с малиной
Описание рецепта
Тесто капкейков очень необычное: в нем минимальное количество муки и сливочного масла. Рецепт бисквита Joconde À la pistache из книги "Le larousse des desserts",остальное-от меня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- масло сливочное20г
- мука30г
- миндальная мука100г
- сахар15г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории96кКал4.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло растопить.
- Шаг 1
Фисташки смолоть.
- Шаг 2
Миндальную муку смешать с сах.пудрой
- Шаг 3
добавить 2 яйца и взбивать массу венчиком.Затем добавить молотые фисташки,перемешать венчиком
- Шаг 4
Добавить оставшееся яйцо и продолжать взбивать венчиком 5 мин (масса должна увеличиться в 2 раза).
Ввести масло
- Шаг 5
Отдельно взбить белки до легких пиков,всыпать сахар,желтый и зеленый краситель (факультативно) и взбить до устойчивых пиков.
- Шаг 6
В белки ввести,постоянно перемешивая ложкой(не венчиком), фисташковую массу.Вмешать муку.
- Шаг 7
Духовку разогреть до 180°.В каждую формочку положить по 1 ст.л. теста,в центр-малину,разлить оставшееся тесто по формочкам. Выпекать 15-20 мин.
- Шаг 8
Готовые пирожные остудить и украсить любым кремом.У меня взбитые сливки
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
20Наташенька, у тебя, как всегда, прекрасный десерт)) а фото просто нет слов)) как научиться так снимать?)) голосую))
Голос № 37 - восторгаюсь просто всем!:)))
Очень нежные и красивые, а сочетание - просто песня! Голосую!
Хочу 22-ым голосом поддержать красоту!
5 и голос