Вагаси «кими-эндо-ан»
Описание рецепта
Вагаси – традиционные японские сладости. Вагаси предназначены для чайной церемонии, которая не совсем чаепитие, а вагаси не совсем сладости, это ювелирное что-то, ибо японская кухня – это прежде всего созерцание. Предлагаю Вам рецепт одного из наиболее простых вагаси, которое можно приготовить из имеющихся у нас продуктов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар50г
- горошек зеленый200г
- яичные желтки6шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца сварить вкрутую. Желтки протереть через сито, добавить сахар и тщательно растереть.
- Шаг 2
Зеленый горошек залить водой и варить 15мин до мягкости. Отцедить и истолочь в ступке, добавить сахар и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Смесь должна кипеть, но не пригорать. Размазать гороховую пасту по большому блюду, чтобы быстро охладить для сохранения яркого цвета.
- Шаг 3
Квадратный кусок тонкой х/б ткани или из нескольких слоев марли размером 15х15см смочить водой, хорошо отжать, положить порцию гороховой пасты, сверху желтковую массу.
- Шаг 4
Скрутить верхнюю часть ткани спиралевидно. Осторожно развернуть, выложить на тарелку и охладить.
- Шаг 5
Подавать охлажденными к чаю.
- Шаг 6
...
- Шаг 7
...
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
24прелесть 😊
Голосую!
Людмила, я с 25-м:)
24-й!!!!!!! 👌 😘😘😘😘😘
Очень необычно! Голосую за новизну! :)