Вишнёвый полосатый рулет

Делаем тесто. Отделяем белки от желтков

Взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара.

Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.

Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см.

Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые.

Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.

Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.

По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.

Для крема: Взбиваем размягчённое масло со сгущёнкой и добавляем варенье по вкусу. Получается очень красивый цвет.

Разворачиваем остывший рулет и начиняем кремом, сверху кладём вишенки.

Сверху можно чуть-чуть смазать кремом и посыпать стружкой.

Приятного аппетита!