Желе яблочное

13 апреля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежное желе из запеченных яблок прийдется по вкусу не только детям, но и взрослым. Приготовлено по рецепту из книги известного украинского кулинара Дарии Цвек «Солодке печиво».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблоки500г
сахар75г
желатин10г
сливки20г
вода30г
масло сливочное30г
грецкие орехи3шт.
миндальная эссенция1стакан
карамельпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории277кКал
11.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки испечь в духовке до мягкости.
Шаг 2
Охладить и очистить от шкурки и сердцевины. Яблочную массу измельчить блендером.
Шаг 3
Желатин залить холодным чаем, дать набухнуть и распустить на водяной бане. К яблочной массе добавить сахар, сливки, несколько капель миндальной эссенции, распущенный желатин и взбить до образования пышной массы.
Шаг 4
Выложить яблочное желе в креманки или бокалы, поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
Шаг 5
Для карамели на сковороду высыпать сахар, добавить воду и нагревать, слегка потряхивая сковороду, до образования карамели.
Шаг 6
Затем добавить масло, сливки и размешать до образования однородной сливочно-карамельной массы.
Шаг 7
Желе полить сверху карамелью и посыпать дробленными орехами. Приятного аппетита!