Пицца с колбасой и пицца с морепродуктами

05 мая 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Великолепная пицца на нежном, ароматном тесте. Легка в приготовлении, великолепна на вкус. Пи́цца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок — топпинг (topping). Одно из самых популярных блюд в мире. Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян. Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода1мл
мука3г
соль1ч. л.
дрожжи свежие2ч. л.
сахар1ч. л.
оливковое масло2ст. л.
мята1
семга250г
сыр сулугуни0.5шт.
бекон150г
помидоры2шт.
перец болгарский1шт.
маслиныпо вкусу
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки144г
160.00% от дневной нормы
Жиры176г
220.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории2241кКал
93.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплую воду добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 5 минут, чтобы дрожжи немного подошли (запузырились).
Шаг 2
...
Шаг 3
В подошедшие дрожжи всыпать просеянную муку и соль.
Шаг 4
Вымешивать тесто руками около 5-7 минут.
Шаг 5
Добавить масло и мяту. Выложить тесто на стол и вымешивать его пока оно не станет эластичным.
Шаг 6
...
Шаг 7
Чашку смазать оливковым маслом, сформировать из теста шар, положить в чашку. накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза.
Шаг 8
...
Шаг 9
Пока подходит тесто, подготовить соус. Помидоры надрезать, ошпарить кипятком и снять кожицу. Перец нарезать кубиками и обжарить до мягкости на оливковом масле, добавить порезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить, добавить мяту, базилик и довести до готовности. Готовые овощи положить в блендер и измельчить до образования пюре.
Шаг 10
Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить его на две части.
Шаг 11
Каждую часть раскатать лепешкой или прямоугольником согласно противня.Тесто наколоть в нескольких местах и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут.
Шаг 12
Обильно смазать еще теплую лепешку соусом.
Шаг 13
Затем слоем выложить кружочки помидоров, порезанный брусочками бекон и порезанную кружочками колбасу
Шаг 14
Выложить маслины и натереть на крупной терке сыр сулугуни для пиццы.
Шаг 15
Провести такие же процедуры и со вторым кусочком теста. Подготовленную лепешку из духовки также смазать соусом. Затем выложить сыр сулугуни для пиццы, порезанный ломтиками, затем выложить морепродукты, ошпаренные кипятком и обсушенные, и нарезанную кусочками малосоленную семгу.
Шаг 16
...
Шаг 17
Выложить маслины и посыпать тертым сыром.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Шаг 18
Приятного аппетита!