Горох с копченостями
Описание рецепта
Как-то раз мы с друзьями поехали на рыбалку и взяли с собой копченые свиные ребра...над нами тогда все посмеивались...мол "поехали рыбу ловить, к чему эта свининка?"...но в тот день мы ни одной рыбки не поймали и пришлось готовить на костре в котелке нашу свининку, правда, с картошечкой, а не с горохом. Помню, все были благодарны за такой шикарный обед...получилась "уха" из ребрышек. Сейчас представляю Вам вариант копченых ребрышек с горохом. Это очень ароматное и вкусное блюдо :-)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ребра свиные1шт.
- лук репчатый2шт.
- масло растительное1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горох замочить в холодной воде как минимум часа на 3 для разбухания (я оставила на всю ночь)
- Шаг 2
В казане нагреть растительное масло, добавить сахар 1 ч.л. и свежемолотый перец, нарезать лук и пассировать его минут 5 до золотистого цвета. Добавить ребрышки и на большом огне поджарить вместе с луком минут 5-7.
- Шаг 3
Замоченный горох промыть в холодной воде и выложить в казан...залить горячей водой из расчета 1:3, посолить по вкусу. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить часа 1,5. При этом необходимо регулярно помешивать, особенно под конец приготовления, т.к. горох разваривается, вода испаряется и может пригореть
- Шаг 4
через 1 час приготовления...
- Шаг 5
за 5-10 минут до готовности... Подавать с любыми свежими овощами и зеленью. Для любителей горох можно полить оливковым маслом или нерафинированным подсолнечным по вкусу. Приятного аппетита
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
13Бесподобный рецепт! Я еще в подобные блюда бобовых с мясом-добавляю свежую бруснику.Вымытые свежие ягодки кладу прямо в тарелку.И,когда копчености попадают недостаточно интенсивного копчения(бледные)-при приготовлении добавляю 1-2чайные ложки жидкого дыма.
14!:)
Очень вкусно, голосую! Мы суп гороховый с рёбрышками очень любим:)
я тоже люблю горох с копченостями,они прямо как созданы друг для друга<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-86786631.html"><img src="http://s.rimg.info/df875516c1adf93f4b2fe9b7e6649658.gif" ></a>
голосую за ароматных копчен.рыбрышекflower