Пирог с нектаринами и миндалем

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку.

Белки отделить от желтков.

Желтки с сахаром взбивать миксером до получения пышной массы.

Белки посолить и взбить в крепкую пену.

Соединить желтковую массу с миндалем, добавить манку и муку и перемешивать до получения однородной массы.

Влить 2 ст. ложки орехового ликера, еще раз вымешать и ввести белки.

Выстелить форму бумагой для выпечки, выложить тесто и отправить в разогретую духовку на 25 минут.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

Приготовить сироп: варенье выложить в небольшую кастрюлю, добавить цедру, влить сок лимона, 2 ст. ложки воды, оставшийся ореховый ликер, все перемешать и прогреть на небольшом огне, а затем пропустить через сито.

Нектарины, удалив косточки, нарезать дольками.

Готовый пирог выложить на тарелку, перевернув дном вверх, полить половиной сиропа, равномерно распределить его, выложить дольки нектаринов и полить оставшимся сиропом.