Пирог с черникой и сладкой заливкой
Описание рецепта
Этот пирог я всегда пеку в сезон черники, очень вкусный, просто тающий во рту, уходит просто мгновенно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука260г
- масло сливочное120г
- сахар75г
- сметана1ст. л.
- яйца куриные2шт.
- картофельный крахмал20г
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы276г92.00% от дневной нормы
- Калории2405кКал100.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начала готовим песочное тесто: смешиваем холодное сливочное масло, муку, сахар.
- Шаг 1
Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто. Ставим тесто на 1 час в холодильник.
- Шаг 2
Достаем тесто из холодильника, раскатываем и выкладываем в форму(диам.24 см), формируем бортики.
- Шаг 3
Накрываем тесто бумагой для выпечки, сверху засыпаем груз(фасоль или горох, это для того что-бы тесто не деформировалось), и запекаем при темп.200 гр. 10-15 минут.
- Шаг 4
Готовим заливку: смешиваем яйца, сметану, сахар, крахмал, слегка взбиваем венчиком.
- Шаг 5
Наше слегка запеченное тесто вынимаем из духовки, снимаем груз, выкладываем чернику. Посыпаем сверху чернику сахаром.
- Шаг 6
Заливаем сметанно-яичной смесью и выпекаем при темп.200 гр 20 минут. Полностью охлаждаем пирог.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
35Очень хороший рецепт. Я использовала замороженные ягоды, всё получилось идеально и очень вкусно.
Интересный руцепт..А как думаете,можно ли положить замороженные ягоды?
Большое спасибо за рецепт. Пирог получился очень удачный.
Пирог с правильными пропорциями. У меня все получилось как на картинке. Спасибо автору!
Mariana, огромное спасибо за рецептик! Великолепный пирог, очень нежный и вкусный😍 Готовлю такой пирог очень часто, всегда великолепно получается. Не соглашусь, что он не подойдет новичкам, он очень легко и быстро готовится. Как по мне, так пропорции ингредиентов в рецепте идеальные.Пирог получается не слишком сладкий. Да, автор забыла написать про желток, я его ввожу в тесто вместе со сметаной. Кол-ва теста и начинки хватает на пирог диаметром около 22см, высотой 4см. Для аромата добавляю в тесто ваниль.😊