Тарт с ревенем
Описание рецепта
Классический тарт из французской кухни, готовится очень просто и съедается быстро) песочное тесто, кислинка ревеня и сладковатая сливочная заливка - все вместе получается очень вкусно) вариаций на тему этого тарта я нашла множество, все они чем-нибудь да отличаются, я пока остановилась на этом варианте) мне нужно было его сделать очень быстро, поэтому я воспользовалась готовым песочным тестом; здесь в качестве примера приведу рецепт теста Вениамина, а Вы можете воспользоваться Вашим любым рецептом)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- масло сливочное100г
- сахарная пудра25г
- вода15ст. л.
- ревень600г
- сметана2ст. л.
- яйцо2шт.
- сахар125г
- кукурузный крахмал1ч. л.
- яичные белки2шт.
- тесто песочноепо вкусу
- яичные желтки1шт.
- молокопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры113г141.25% от дневной нормы
- Углеводы279г93.00% от дневной нормы
- Калории2297кКал95.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ревень режем небольшими кусочками. Я его немного пересыпала сахаром и оставила минут на 15, а затем слила выделившийся сок.
- Шаг 2
Быстро замешиваем песочное тесто и убираем его в холодильник минимум на 30 минут. Раскатываем его достаточно тонко и выкладываем в форму для тартов (25-26 см). Слегка прокалываем вилкой.
- Шаг 3
Для начинки взбиваем яйца и белок с сахаром.
- Шаг 4
Затем добавляем крем-фреш, молоко, крахмал, все немного взбиваем.
- Шаг 5
На тесто выкладываем наш ревень.
- Шаг 6
Заливаем заливкой и ставим в духовку 180-200 гр минут на 30-40.
- Шаг 7
Даем тарту полностью остыть. Он вкуснее всего после нескольких часов проведенных в холодильнике. И дегустируем: он хорош с крем-фреш или мороженым. Приятноо аппетита))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2229-я! Никогда не встречала этого зверя у нас!pooh_lol (я про ревень))))
27flower
25-яheart
У меня слюньки потеклиpooh_lol только ЗА!👌
Мимо ревеня никогда не прохожу равнодушно!23:)