Бретонский пирог клубнично-смородиновый

Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем с сахарной пудрой до получения однородной массы.

Добавляем одно яйцо и взбиваем дальше до загустения. Затем добавляем по одному желтки, и снова хорошо взбиваем.

Постепенно, частями вводим муку, перемешиваем лопаткой или миксером на слабой скорости.

Ягоды помыть, высушить.

Клубнику порезать на 4 части.

Добавить ягоды в тесто.

Выкладываем тесто в форму диаметром 21 см (форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой) и разравниваем лопаткой. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.

Разогреваем духовку до 190С. Очистить яблоки от шкурки и сердцевины. Яблоки нужно разрезать на две половинки. Слегка надрезать их и положить сверху теста (надавливать не надо). Когда в духовке тесто начнет таять и подниматься, яблоки под собственным весом слегка опустятся.

Сверху посыпать яблоки сахарным песком.

Выпекать 45-50 минут.