Морковно-апельсиновый кекс

Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут.

Слить воду, обсушить и перемешать с 1 ч.ложкой муки.

Морковь натереть на мелкой терке.

С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на терке.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до белого цвета.

Добавить по одному яйца, муку и разрыхлитель.

Добавить изюм, цедру и морковь. Все хорошо замесить.

Выложить тесто в форму для выпекания. Поверхность разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кекс 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Время выпечки может быть изменено в зависимости от характеристик Вашей духовки. Остудить.

Перед употреблением посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!