Миндальное печенье с кунжутом

В глубокую емкость для блендера разбить яйца и добавить сахар. Перемешать на невысокой скорости.

Всыпать в смесь орехи. Измельчить блендером до мелкой дроби.

Добавить масло, амаретто и варенье.

Постепенно по ложке добавлять муку, перемешанную с разрыхлителем. Это очень важно: разрыхлитель именно в муку, иначе он заранее погасится амаретто.

Аккуратно, с помощью ложки, добавить кунжут и размешать.

После этого дать настояться тесту около получаса. Миндальная крошка и кунжут разбухнут, и тесто станет более тугим и клейким. Нагреть духовку. И вот тут 2 варианта развития событий:

Для того, чтобы печенье было хрустящим и рассыпчатым, его нужно выпекать минут 20-30 на очень слабой мощности ( около 140-150 градусов). Но а если хочется воздушной и мягкой консистенции - тогда выпекать 8-10 минут при 180 градусах.

Плоскую форму выстелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой. С помощью кулинарного шприца или мешка (или ложки) выдавить тесто на форму с большими промежутками.

Во время выпекания печенье чуть расползется вширь.

После выпекания сразу же снять печенье с помощью лопатки и выложить на плоскую тарелку для остывания.

Вот я очень люблю такие рецепты, когда блнедером замесил, ложокй выложил и все готово. И быстро и очень вкусно!!!

Приятного чаепития!!!