Яблочный пирог "искушение вкусом"

25 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Признаюсь, я не очень люблю выпечку с яблоками, но ее любят мои родные. Поэтому, чтобы их порадовать, я часто пеку различные яблочные пироги, которые почти не ем. Однако пирог по этому рецепту даже меня не оставил равнодушной и привел в восторг. Сочетание хрустящего песочного теста, сочных яблок с легким ароматом корицы, орехов, изюма и нежного белкового суфле... Это просто невозможно передать словами, но обязательно нужно попробовать!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маргарин200г
мука2г
корицапо вкусу
тесто песочноепо вкусу
безепо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры166г
207.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории1505кКал
62.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Займемся приготовлением песочного теста. Возьмем два яйца, отделим желток от белка. Белок отправляем в холодильник. Желтки растираем с сахаром, добавляем маргарин комнатной температуры. Растираем до получения однородной массы.
Шаг 1
Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Точное количество муки регулируйте сами. Тесто должно не липнуть к рукам, но не быть слишком крутым.
Шаг 2
1/3 теста отправляем в морозилку. Остальное раскатываем и переносим в форму при помощи скалки или распределяем по форме руками. Диаметр формы 24-25 см
Шаг 3
Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевину и режем на дольки. Выкладываем слой яблок на тесто. Посыпаем сверху корицей.
Шаг 4
Сверху посыпаем орехами и изюмом.
Шаг 5
Для безе взобьем белки до твердых пиков. Затем постепенно , не прекращая взбивать, в несколько приемом введем сахар. Взбивать до твердых пиков.
Шаг 6
Распределяем взбитые белки по начинке. Сверху равномерно натираем замороженное тесто. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем при этой же температуре 20-30минут. первые 15 минут духовку не открывать!
Шаг 7
Готовый пирог выкладываем на блюдо и зовем всех на дегустацию. Приятного аппетита!