Смородиновый пирог

В муку натереть на терке сливочное масло.

Добавить ледяную воду и вымесить тесто, чтобы масло так и осталось кусочками, а мука смешалась с водой. Выложить в форме и сделать бортики. Убрать на 20 минут в морозилку.

Достать из морозилки. Наколоть тесто вилкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Тем временем. Замороженную смородину залить кипятком. Переложить в блендер или комбайн и хорошо размолоть.

Процедить через дуршлаг. Нам понадобится чистый “сок”.

Добавить сахар и хорошо перемешать (можно миксером).

Добавить яйца и взбивать дальше.

Влить сливки и хорошо перемешать. Влить получившуюся массу в тесто и поставить в духовку (разогретую до 170 градусов) на 35 минут.

Приятного аппетита!