Наполеон

Холодное сливочное масло трём на крупной тёрке и перетираем в крошку с 2 стаканами муки.

Отдельно слегка взбить яйцо, добавить сметану, сахар и соль.

Вливаем яичную смесь к муке и хорошенько смешиваем. Тесто в конечном итоге не должно прилипать к рукам.

Разделить тесто на части и отправить в холодильник на 1.5-2 часа.

По прошествии времени достаём по одному шарику и раскатываем тесто. Для того, чтобы коржи были ровными я обводила ножом тарелку, а остатки теста выпекала с коржами для посыпки.

Выпекаются коржи довольно быстро, около 7-10 минут.

Для крема растереть яйца и сахар до бела в кастрюле, добавить молоко, сахар и ванильный сахар, муку и крахмал. Ставим всё это на медленный огонь. Смесь не должна кипеть! В течение приготовления постоянно помешиваем крем.

Когда крем достиг густоты сметаны убираем его с огня и после остывания добавляем сливочное масло.

Формируем наш тортик и оставляем минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь)

А наутро получаем вот такую вкуснятину к завтраку ) Приятного аппетита! :)