Маринованный перец

30 августа 2012

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я всегда жарила перцы на сковороде, потом мариновала. Это очень вкусно! А вчера решила попробовать запечь их в духовке. Результат получился не хуже прежнего, просто вкус немного иной. Может быть кому-то нельзя есть масло, да и жареное масло не очень полезный продукт. Уксус я использую яблочный 5%. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
перец болгарский1кг
уксус5стакан
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы77г
25.67% от дневной нормы
Калории431кКал
17.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Перец промыть, срезать плодоножки в виде шляпки, удалить сердцевину с семенами.
Шаг 1
Разрезать каждый на 4 части.
Шаг 2
Обжариваем наш перец на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Шаг 3
Приготовим маринад. Уксус 5% разбавить водой (если хотите), либо пополам вода и уксус, либо 2 части уксуса и 1 часть воды. На ваше усмотрение.
Шаг 4
Чеснок трем на терку. Добавляем его в маринад, окунаем в него каждый кусочек прожаренного перца и складываем в любую удобную емкость.
Шаг 5
Часа три,четыре перец стоит в тепле, затем убираем в холодильник. Через сутки можно кушать.
Шаг 6
Второй способ.
Перец прокалываем вилкой, кладем на противень,отправляем в духовку. Запекаем его целиком при температуре 180-200 градусов до готовности. Вынимаем из духовки и решаем, как мы поступим дальше. Маринуем целиком, либо разрезаем, чистим кожицу, убираем семена и маринуем в уксусе как указано выше. Когда перец маринуется целиком, то внутри сохраняется вкусный сок.Приятного аппетита!