Пончики к чаю в "нalloween"

Смешать муку, разрыхлитель, соль, соду и специи.

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить.

Смешать в миске кефир и тыквенное пюре.

Добавить в масло взбитое с сахаром сухие ингредиенты, чередуя их с жидкими (кефиром + тыква). Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник часа на три.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто.толщиной около 1 - 1,5 см. Вырезать пончики. Нагреть растительное масло с сковороде на среднем огне. Обжарить пончики в масле, в одной стороны, перевернуть и обжарить со второй стороны. Примерно около 3 - 4 минут. Пончики не должны соприкасаться.

Выложить на бумажные полотенца пончики. Приготовить глазурь. Для этого смешать сахарную пудру со специями, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если глазурь густовата, добавить пару капель молока, если же жидкая, добавить сахарной пудры.

Для посыпки сахаром, смешать сахар с корицей, обмакнуть горячий пончик с сахар.