Сочни с творогом (диетический вариант)

Готовим тесто: кокосовую мякоть размешиваем вилкой с яйцом.

Добавляем муку, разрыхлитель, заменитель сахара, замешиваем тесто.

Убираем в холодильник на 20 минут.

Тем временем готовим начинку: взбиваем творог с кокосовым молоком, заменителем сахара и ванилином.

По желанию добавьте сухофрукты, фрукты, ягоды.

Достаем тесто из холодильника, разделяем его на 6 частей.

Каждую часть скатываем в шар и "расплющиваем" по руке блинчиком (при необходимости посыпьте овсяной мукой).

На край кладем начинку, накрываем сверху другой стороной и формируем сочень.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и вилкой украшаем краешки.

Сверху смазываем яичным желтком.

Выпекаем наши полезные сочни в духовке, разогретой до 180 градусов до подрумянивания.

Приятного аппетита и будьте здоровы!)