Булочки с сыром и зеленью

Подогреть 2 стакана молока до температуры тела. В одном стакане теплого молока растворить дрожжи и оставить на несколько минут. Растопить сливочное масло.

Просеять муку, сделать лунку, добавить желтки, масло и молоко с дрожжами.

Вымешиваем тесто и постепенно добавляем молоко, все сразу не добавляйте. Все молоко может и не понадобится. У меня идет 1 ст. молока на дрожжи и 0,5 ст. на вымешивание. Тесто немного липнет к рукам. Накрываем и убираем в теплое место на 2 часа.

Через 2 часа тесто хорошо поднялось вымешиваем еще раз и оставляем на полчаса.

Для начинки зелень мелко рубим, сыр пропускаем через терку.

Соль, перец по вкусу, все перемешать.

Разделить тесто на шарики, довольно крупные, помещаются в руке. У меня получилось 15 штук.

И начинаем раскатывать шарики

довольно тонко. У меня видны черные точки на столе... Растапливаем топленое масло.

Промазываем тесто...

Кладем начинку ближе к одному краю...

заворачиваем..

слегка поднимаем один край... и закручиваем...

...

и так все остальные шарики.

Собираем на противень смазанный маслом. Сверху булки смазываем яйцом. Кладем в разогретую духовку до 180 градусов на 50-55 мин.

в разрезе))