Шахматное печенье

Сливочное масло растопить на водяной бане.

Добавить сахарную пудру,муку,просеянную с разрыхлителем,щепотку соли.

Замесить тесто и разделить на две части. В одну из них добавить какао-порошок. Обернуть тесто целлофановой пленкой и поместить в холодильник на 30 мин.

Вынуть тесто из холодильника и размять руками несколько секунд. Раскатать жгутики.

Укладывать по 3 жгутика в ряд, чередуя белые с черными.Сделать 3 слоя.Каждый слой смазать белком

...........

Наш шахматный брусочек завернуть в плёнку и отправить ещё на 30 минут в холодильник. Нарезать блок ломтиками толщиной 5 мм.

Разложить печенье на пергамент. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 15 минут. Приятного аппетита:)