Назад в ссср: ленивый пирог
Описание рецепта
В детстве это был мой любимый пирог. По моей просьбе мама пекла его неимоверное количество раз. Когда после школы я училась в другом городе, мама и туда его привозила, чтобы меня подкормить и порадовать. Потом на многие годы мы о нем забыли (я думаю, что мама была даже рада о нем забыть). Конкурс "Назад в СССР" прямо-таки вызволил его из глубин моей памяти. Я стала искать рецепт и нашла его в моей самой первой кулинарной тетрадке. Это, оказывается, была вырезка либо из "Работницы", либо из "Крестьянки". Помните, эти журналы, наверное, выписывали все женщины Советского Союза. "Работницы" давно уже нет, а "Крестьянка" сейчас - это совершенно другой журнал. И вот я испекла свой любимый пирог впервые в жизни (под чутким маминым руководством). И я в нем не разочаровалась!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие50г
- сода0.5ч. л.
- масло сливочное125г
- яйцо2шт.
- сметана200г
- сахар1г
- соль1ч. л.
- мука575г
- сахар ванильныйпо вкусу
- повидлопо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы417г139.00% от дневной нормы
- Калории3489кКал145.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи замочите в воде.
- Шаг 1
Яйца разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
- Шаг 2
Масло растопите и смешайте с яйцами.
- Шаг 3
Добавьте поднявшиеся дрожжи.
- Шаг 4
Влейте сметану, добавьте гашенную соду и соль, перемешайте.
- Шаг 5
Всыпьте муку и замесите тесто.
- Шаг 6
Разделите его на две части и раскатайте (я раскатала тонковато и пирог получился не высокий).
- Шаг 7
Выложите одну лепешку на противень, застеленный бумагой для выпечки и намажьте повидлом (или используйте яблоки, варенье, творог, что душа пожелает).
- Шаг 8
Закройте второй лепешкой. Готовый пирог на два часа поставьте в теплое место.
- Шаг 9
Затем смажьте его яйцом и посыпьте корицей с сахаром. Выпекайте примерно 30 минут при 180 градусах.
- Шаг 10
Вот такой получился богатырь - красивый, ароматный, мягкий, рассыпчатый, на второй день он еще вкуснее. Структура теста очень интересная, оно не похоже на дрожжевое, помню это меня еще в детстве удивляло. Приятного вам всем аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
11Tolko vchera vspominali na rabote etot pirog, no u menja retsept propal za neskolko pereezdov, i segodnja, oppla, kak-to vyshel na "lenivyi pirog iz zhurnala Rabotnica" Bolshoe Vam spasibo! Sovet: v originale byl s brusnikoi i eto nemnogo snimaet slashavost piroga. Na sledujushii den on, deistvitelno, eshe vkusnee!
Испекла сегодня пирог с творогом.Получился великолепный!!Спасибо
сегодня испекла пирог по вашему рецепту.очень вкусно получилось😀 спасибо за рецептflowerflowerflower
Очень по-советски!😀 Доступно, с вареньем, и безумно вкусно! Ириш, у тебя получилосся чудесный пирог!😀👌
Да,уж!Я выписывала оба и как их ждала!Тоже где то на даче есть вырезки,которые с собой привезла!А рецепт утащила,обязательно приготовлю!👌👌👌 и голос здесь оставлю!