Рулет из индейки и моцареллы

Из бедра индейки удаляем кости.

К красному сухому вину добавляем гранатовый соус, соль, перец и перемешиваем,

в этой смеси замачиваем мясо индейки на 12 часов, а лучше на сутки.

Достаем мясо из маринада, выкладываем его на фольгу, смазываем горчицей и посыпаем натертым сыром.

Отступив пару сантиметров от края, выкладываем моцареллу и туго сворачиваем мясо в рулет,

а затем перевязываем его нитками.

Рулет заворачиваем в фольгу и запекаем при температуре 220 гр. 30 минут, затем убавляем температуру до 180 гр., раскрываем фольгу и продолжаем запекать еще 30 минут, периодически поливая рулет маринадом (который нужно сохранить после того, как убрали из него мясо). Рулет охладить и только тогда убрать все нитки.

Рулет нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!