Креветки «баттерфляй»
Описание рецепта
В данном случае название блюда не имеет никакого отношения к великим оперным героиням. Это просто креветки в панировке, но надрезанные так, что во время жарки они раскрываются - почти как бабочки. Калорий в этих креветках, правда, немного больше, чем предполагает название, но вкусно невероятно, особенно с цитрусовым соусом...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки5шт.
- яичные белки1шт.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- соль1
- апельсиновый сок0.5стакан
- грейпфрутовый сок75г
- чеснок2стакан
- масло для фритюрапо вкусу
- соуспо вкусу
- перец красный острый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории345кКал14.37% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тигровые креветки разморозить...
- Шаг 1
Очистить креветки от головы и панциря, оставив хвостик; удалитть темную кишечную вену.
- Шаг 2
Положить креветку на разделочную доску спинкой вниз, сделать вдоль брюшка надрез. Перевернуть креветку спинкой вверх и с силой прижать к доске. Так же обработать остальные креветки.
- Шаг 3
Кунжутные семена всыпать в чашку. Слегка взбить белки. Продолжая взбивать, добавить крахмал, лимонный сок, паприку, соль и перец.
- Шаг 4
Каждую креветку обмакнуть сначала в белково-крахмальную смесь, затем в кунжут так, чтобы креветки были покрыты кунжутом с обеих сторон.
- Шаг 5
...
- Шаг 6
...
- Шаг 7
Обжарить до золотистого цвета, по 1,5 мин. каждую сторону. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла...
- Шаг 8
Для соуса чеснок измельчить. В сотейнике вскипятить апельсиновый и лимонный сок. Уменьшить огонь, добавить чеснок, сахар и перец. Варить соус на среднем огне, периодически помешивая, примерно 12 мин. Дать полностью остыть, 30 мин. Подавать креветки с салатом из водорослей.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
19Krevetki s citrusovum sousom-eto ochen' vkusnopooh_lolpooh_lolpooh_lol
Что-то мне напоминает темпуру, и даже очень.😀
😀Мммм, креветочки)))😘
Хочу-ууууууу!😋😋😋😋 Иль всё уже съели?!Вот тут сколько на креветки любительниц налетело.😀😀😀
Тигров кушать мы не любим,flower а креветок только так. flowerЗа рецептик от Викуши,flower я свой голос и отдам!flower