Яблочный пирог "марина"
Описание рецепта
Похожий пирог пекла Марина Цветаева вместе с сестрой Анастасией, когда приходили гости. Я его пеку не в первый раз, потому что он любим в нашей семье. Нежная заливка окутывает начинку одеялом, оставляя приятное послевкусие тающих во рту яблок. В рецептуру внесла кое-какие изменения: уксус с содой стал разрыхлителем, в заливке появилась ванилин, сверху пирог покрыла ягодным соком, украсила ягодами. Антоновку можете заменить на любой другой кислый сорт яблок. Резать пирог рекомендуется после полного остывания, как все пироги с фруктовой начинкой. Если пирог у вас «достоится» до следующего дня, он станет еще лучше, «отдохнув» в холодильнике.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1кг
- пшеничная мука2стакан
- сметана1стакан
- масло сливочное150г
- сахар1стакан
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1ч. л.
- клюква70г
- ежевика60г
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы616г205.33% от дневной нормы
- Калории4325кКал180.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло комнатной температуры натереть на терке.
- Шаг 1
Смешать масло с 1,5 стаканами муки. Влить в тесто полстакана сметаны и хорошо перемешайте. В конце добавить разрыхлитель.
- Шаг 2
Перемешать и немного помесить тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
- Шаг 3
Яблоки очистить от кожуры и нарезать на тонкие пластиночки, похожие на лепестки . Чем тоньше, тем нежнее получится пирог.
- Шаг 4
В отдельной посуде смешать 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки, слегка взбить.
- Шаг 5
Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Добавить ванилин.
- Шаг 6
Положить на дно формы бумагу для выпекания (или на дно смазанной маслом формы насыпать тонкий слой манки) .
- Шаг 7
Раскатать тесто. Выложить тесто в форму, сформировав бортики. Сверху разложить яблочные лепестки. Залить форму с тестом и яблоками кремом.
- Шаг 8
Разогреть духовку до 180 градусов, поместить туда форму и выпекать минут 50. Вынуть пирог из духовки.
- Шаг 9
Протереть смесь ягод на пирог через сито. Украсить оттаявшими после заморозки ягодами.
- Шаг 10
Приятного чаепития!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
18Как выпекать в мультиварке этот пирог? За 50 мин белый и кажется не пропекся. допекаю ещё...
спасибо за рецептик! мою старшая доченька - Марина)) приготовлю к ее приезду!))
Kakoi krasavchik👍👍flowerflowerflower
Чудесный, обновлённый пирог!👌👌👌heartflower
Я его сразу и не узнала! Вы его так красиво с ягодками сверху сделали, удачно вписались!😀flowerflowerflower