Сочный карбонад

19 февраля 2013

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В интернете пишут, что карбонад — очень сухое мясо и приготовить его очень сложно. Я все-таки решила попробовать, использовала самый простой маринад для карбонада и получилось очень вкусно. Из свинины я нарезала стейки и обваляла их в муке. По желанию мясо можно и отбить.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
карбонад1кг
базилик1ч. л.
чеснок3зубчик
пшеничная мука200г
сольпо вкусу
перецпо вкусу
укроп сушеныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки48г
53.33% от дневной нормы
Жиры64г
80.00% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории936кКал
39.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Карбонад помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки шириной около 1,5 см.
Шаг 1
Посолите, поперчите, добавьте к мясу измельченный укроп и базилик. Оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Обваляйте в муке.
Шаг 3
Жарьте с каждой стороны по 2 минуты. Благодаря тому, что мы жарим мясо в муке, образуется корочка, она сохраняет сок внутри и мясо остается сочным.
Шаг 4
Поставьте свинину в духовку на 10 минут и подавайте на стол.