Киш с рыбой и овощами

Муку просейте, смешайте с щепоткой соли и перетрите с маслом до состояния крошки. Добавьте яйцо и замесите гладкое эластичное тесто. Заверните в пленку и уберите на 40 минут в холодильник. Тесто раскатайте и выложите в форму с бортиками.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Рыбное филе, удалив косточки, нарежьте кубиками. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.

Брокколи бланшируйте в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Затем быстро остудите под холодной водой.

Черри нарежьте на половинки.

По тесту равномерно распределите жареный лук, сверху выложите рыбу.

Затем брокколи.

Яйца взбейте со сливками. Посолите, поперчите.

Залейте рыбу с овощами.

Сверху уложите половинки помидоров и слегка «притопите» их в заливке.

Запекайте при 180°C 35–40 минут. Заливка должна схватиться, а тесто —зарумяниться.

Дайте пирогу немного остыть и нарежьте на порции.

Приятного аппетита!